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Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
Ingredientes
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300 g de filetes de lubina (sin piel ni espinas)
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8 langostinos crudos grandes pelados
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100 g de zumo de lima
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500 g de agua
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3 cucharaditas de sal
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1 batata pelada y cortada en rodajas de 5 mm (aprox. 300 g)
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1 cebolla roja en cuartos
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100 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
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3 - 4 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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70 - 80 g de maíz dulce en conserva escurrido
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1 chorrito de aceite de oliva
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1 guindilla fresca roja o verde (sin semillas)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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