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Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
Ingredientes
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300 g de agua
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350 g de berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm (18 rodajas)
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50 g de queso parmesano
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1 diente de ajo pequeño (sin el germen)
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4 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
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¼ de cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
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50 g de aceite de oliva
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20 g de piñones
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100 g de queso de cabra fresco cortado en 12 rodajas de 5 mm
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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