![Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2DED3B47-1120-416B-AA2A-B33EC5751C33/Derivates/AECC602E-40D3-4209-9A78-D9377041E25E.jpg)
Versiones compatibles
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 40 g de chalota
- 1 diente de ajo
- 20 g de jengibre fresco pelado y en láminas (2 mm)
-
60
g de mermelada de naranja amarga
o bien 60 g de mermelada de naranjas más una cucharada de zumo de limón - 1 pellizco de tomillo fresco (solo las hojas)
- 20 g de aceite de oliva
-
20
g de vinagre balsámico
o bien 20 g de vinagre de jerez - 50 g de vino de Oporto
- 550 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta recién molida (ajuste a su gusto)
- 2 magrets de pato sin piel (aprox. 150-200 g cada uno) (vea sugerencia)
- 350 g de patatas harinosas en trozos pequeños (1 cm)
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 30 g de mantequilla
- 120 g de leche
- 120 - 150 g de judías verdes redondas frescas (en trozos -2 cm- si fuera necesario)
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 3136 kJ / 750 kcal
- Proteína
- 43 g
- Carbohidratos
- 60 g
- Grasa
- 33 g
- Fibra
- 4.4 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Suquet de pescado y gambones con ajo negro
30min
Rape al vapor con albahaca y tomates cherry
25p
Filetes de pescado al vapor con salsa maltesa de mandarina
25p
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2 Std. 15 Min
Pierna de cordero a la mostaza y menta
2hod. 30min
Rape al estilo de Lekeitio
40min
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1h 20min
Bisque de vieiras y costrini de romero (Cocción lenta)
5 Std.
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25p
Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)
3 Std. 30 Min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Lenguado al vapor con salsa de naranja a las finas hierbas
45min