Sopa de pan y tomate. Tortilla de espinacas y Ratatouille al vapor.
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Sopa de pan y tomate. Tortilla de espinacas y Ratatouille al vapor.

Ingredientes

  • 60 g de queso de pasta semidura (por ej. gruyère, emmental, cheddar) en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g aceite de oliva virgen extra y algo más para servir
  • 50 g de pan blanco del día anterior en trozos (1-2 cm)
  • 200 g de espinacas troceadas congeladas
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal y algo más para servir
  • 50 g de cebolla en 2 trozos
  • 50 g de zanahorias en trozos
  • 700 g de tomates maduros en trozos
  • 6 - 8 hojas de albahaca fresca
  • 500 g de agua
  • 1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de verduras casero
  • 400 g de verduras variadas (por ej. pimiento, calabacín, berenjena) en trozos (2-3 cm)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1654 kJ / 395 kcal
Proteína
17 g
Carbohidratos
19 g
Grasa
26 g

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