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Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas
Ingredientes
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400 g de agua
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4 corazones de alcachofas frescas en mitades
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8 pencas de acelga (solo la parte blanca) en trozos de 4 cm
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8 patatas de guarnición con piel, lavadas
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250 g de judías verdes planas frescas en trozos de 7 cm
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1 - 2 zanahorias en rodajas de 5 mm
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200 g de apio nabo en trozos de 2 cm
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3 - 6 pellizcos de sal
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4 pellizcos de pimienta molida
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250 g de guisantes frescos en vaina desgranados
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8 espárragos verdes
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250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
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125 g de tomates cherry (opcional)
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50 g de aceite de oliva
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150 g de fresas
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4 - 6 hojas de albahaca fresca
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10 g de vinagre balsámico
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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