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Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco
Ingredientes
Verduras
-
200 g de coles de Bruselas congeladas
-
100 g de alcachofas congeladas en cuartos
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100 g de judías verdes congeladas
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100 g de espárragos verdes congelados en trozos
-
100 g de guisantes congelados
-
100 g de champiñones en cuartos
-
4 huevos (envueltos en film transparente)
Flan de coco
-
50 g de azúcar
-
250 g de nata (35% de grasa)
-
40 g de caramelo líquido
-
1 huevo
-
130 g de leche evaporada
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130 g de leche condensada
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20 g de coco rallado
Menestra
-
2 dientes de ajo
-
60 g de puerro en rodajas
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60 g de cebolleta en trozos
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60 g de zanahoria en trozos
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30 g de apio en trozos
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25 g de aceite de oliva
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30 g de arroz de grano redondo (opcional)
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1 pastilla de caldo de verduras
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800 g de agua
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1 cucharadita de sal
-
200 g de ramilletes de coliflor pequeños
Salsa de sidra
-
50 g de cebolleta
-
1 diente de ajo
-
20 g de aceite de oliva
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200 g de sidra
-
100 g de agua
-
½ pastilla de caldo de verduras
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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