Ensalada de pasta con verduras de primavera

Name: Ensalada de pasta con verduras de primavera
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 400 g de tomates maduros; 6 - 8 hojas de albahaca fresca; 2 ½ - 3 cucharaditas de sal; 10 g de vinagre; 30 g de aceite de oliva; 500 g de espárragos verdes; 2 pak choi; 1300 g de agua; 300 g de pasta corta seca; 150 g de judías verdes redondas frescas; 2 pellizcos de pimienta molida

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo
400 g de tomates maduros
6 - 8 hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)
2 ½ - 3 cucharaditas de sal
10 g de vinagre
30 g de aceite de oliva
500 g de espárragos verdes
2 pak choi (acelgas chinas) cortados en trozos
o bien 200 g de acelgas en trozos
1300 g de agua
300 g de pasta corta seca tipo farfalle
150 g de judías verdes redondas frescas en rodajas de 1-2 cm
2 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 254 kcal / 1065 kJ
Proteína: 9.47 g
Grasa: 6.1 g
Carbohidratos: 40.48 g
Fibra: 4.9 g