Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux chocolat-réglisse
Prep. 40min
Total 4h
30 pièces
Ingredientes
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
100 g de farine de blé
-
20 g de cacao en poudre
-
3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
350 g de lait
-
5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
-
3 œufs moyens (53-63 g)
-
20 g de cacao en poudre non sucré
-
30 g de fécule de maïs
-
30 g de beurre doux
-
80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de miel liquide
-
40 g de vermicelles au chocolat
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 pièce
Proteína
3.1 g
Calorías
553 kJ /
132 kcal
Grasa
8.7 g
Carbohidratos
10.3 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Petits choux
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Coupelles de chocolat
2h 45min
Gâteau à l'ananas meringué
12h
Couronne de choux aux fraises
2h 30min
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Eclairs de printemps à la verveine
24h
Eclairs vanille-noix de coco
24h
Mousse au chocolat et dentelles à l'orange
3h 10min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Sucettes semi-glacées à la vanille
40min
Cupcakes façon tarte au citron meringuée
55min
Petits chocolats
3h 20min