Ir al contenido principal Buscar
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
4.6 23 valoración
Prep. 1h 10min
Total 1h 50min
4 Portionen
Registrarse gratis

Ingredientes

Kräuter-Emulsion
  • Geflügelfond
    150 g
  • Speisestärke (10 g)
    1 geh. TL
  • Babyspinat, frisch
    75 g
  • Petersilie ohne Stiele
    40 g
  • Wasser
    1500 g
  • Eiswürfel
    4 - 5
  • Basilikumblätter, frisch
    20 g
  • Kresse
    20 g
  • Kerbel
    10 g
  • weichgekochte Eier
    2
  • Salz
    ¼ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    3 Prisen
  • Rapskernöl
    50 g
Tatar
  • Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren
    200 g
  • Rapskernöl
    35 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    3 Prisen
  • Tabasco
    3 Spritzer
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 TL
  • Schnittlauch in sehr feinen Röllchen
    2 EL
Wurzelgemüse und Anrichten
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    ½ TL
  • Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre
    2
  • Eiswürfel
    2 - 3
  • Rapskernöl
    2 EL
  • Pumpernickel trocken, geviertelt
    1 Scheibe
  • Kresse
  • gemischte Kräuter, frisch

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 17 g
Calorías 1517 kJ / 362 kcal
Grasa 26 g
Fibra 3.9 g
Carbohidratos 13 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Nils Henkel 17 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.4(154)

20min

Sylter Landei mit gebackener Auster

Sylter Landei mit gebackener Auster

4.3(15)

30min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.7(419)

40min

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

3.9(20)

1h

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8(422)

48h

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

4.7(55)

20min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1(21)

25min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(58)

40min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

4.9(26)

9h

Rindfleisch-Tatar

Rindfleisch-Tatar

4.3(38)

30min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

4.0(63)

2h 15min

Tatar

Tatar

4.1(171)

10min