Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Trüffel-Mayonnaise
- 200 g Sonnenblumenöl
- 50 g Trüffelöl
- 1 Ei (siehe Tipp)
-
1
TL Zitronensaft
o bien 1 TL Essig - 2 TL Senf (10 g) (opcional)
- 2 Prisen Pfeffer (opcional)
- ½ TL Salz
Rindercarpaccio und Fertigstellung
- 500 g Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
- 1 Bund Rucola
- 60 g Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
- 60 g Parmesan gehobelt
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 402 kcal / 1685 kJ
- Proteína
- 17 g
- Grasa
- 37 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Fibra
- 1.5 g
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