Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 valoraciones

Prep. 25min

Total 25min

8 Portionen

Ingredientes

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (opcional) (10 g)
2 TL
Pfeffer (opcional)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 17 g

Calorías 1685 kJ / 402 kcal

Grasa 37 g

Fibra 1.5 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Weihnachtsmenü 20 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

45min

Garnelensuppe mit Zitronengras

40min

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min

French 75

5min

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25min

Gin-Tonic-Sorbet

14h

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9h

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3h 15min

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

30min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min