Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

4.4 14 valoración

Prep. 30min

Total 1h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Öl
250 g
Wasser
1700 g
Eier
6
Parmesan davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
60 g
Senf
2 TL
Worcester-Sauce
2 TL
Eigelb sehr frisch
2
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
1000 g
Milch
200 g
Sahne
200 g
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
20 g
Butter in Stücken
30 g
Muskat
2 Prisen
Babyspinat, frisch
200 g
Trüffel, frisch (opcional) zum Garnieren

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 16 g

Calorías 3344 kJ / 799 kcal

Grasa 67 g

Fibra 4.6 g

Carbohidratos 31 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4h 10min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

25h 30min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2h 20min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40min

Crème brûlée

Crème brûlée

2h 30min

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

7h 50min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1h 50min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25min

Parmesan-Creme-brûlée

Parmesan-Creme-brûlée

8h

Sunomono - Japanischer Gurkensalat mit Seealgen

Sunomono - Japanischer Gurkensalat mit Seealgen

1h 20min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

20min