Rollos de salmón con queso ricota y espárragos trigueros

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Prep. 15min

Total 35min

6 raciones

Ingredientes

2 limones
50 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
1 cucharadita de sal
60 g de queso parmesano en trozos
12 hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
200 g de queso ricota
1 pellizco de pimienta negra molida
6 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 125 g c/u)
500 g de espárragos verdes frescos finos
hojas de albahaca fresca para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 814.3 mg

Proteína 29 g

Calorías 1676 kJ / 400 kcal

Grasa 29.7 g

Fibra 0.6 g

Grasas saturadas 9.4 g

Carbohidratos 3.7 g

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