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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Ensalada de quinoa y judías negras
Prep. 10min
Total 50min
4 raciones
Ingredientes
Cocción de quinoa
-
200 g de quinoa en grano
-
20 g de aceite de oliva
-
400 g de agua
-
1 pastilla de caldo de verduras
Vinagreta
-
100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
-
100 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
-
300 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
-
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
-
100 g de cebolleta en rodajas de 2 mm
-
1 aguacate en dados 1 cm
-
30 g de vinagre de manzana
-
25 g de aceite de oliva
-
20 g de miel
-
30 g de zumo de limón
-
½ cucharadita de mostaza de Dijon
-
10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
-
1 chile rojo fresco en rodajas (sin pedúnculo ni semillas)
-
1 diente de ajo
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
738.7 mg
Proteína
15.4 g
Calorías
2088 kJ /
499 kcal
Grasa
19.7 g
Fibra
15.1 g
Grasas saturadas
2.4 g
Carbohidratos
67.6 g
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Revista Thermomix nº 179
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