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Poke de quinoa y seitán
Ingredientes
Seitán aliñado
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200 g de seitán
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1 - 2 dientes de ajo
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4 - 6 granos de pimienta negra
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30 g de aceite de oliva
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½ cucharadita de pimentón
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30 g salsa de soja
Cocción del edamame
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750 g de agua
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1 cucharadita de sal
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250 g de edamame congelado
Cocción de la quinoa
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200 g de quinoa en grano
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400 g de agua
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1 cucharadita de sal
Montaje
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1 aguacate en rebanadas
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½ cebolla roja en juliana fina
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120 g de ensalada de alga wakame
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1 mango maduro en dados (2-3 cm)
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1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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