Poke de quinoa y seitán
TM6

Poke de quinoa y seitán

4.8 (5 valoraciones )

Ingredientes

Seitán aliñado

  • 200 g de seitán
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 4 - 6 granos de pimienta negra
  • 30 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 30 g de salsa de soja

Cocción del edamame

  • 750 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de edamame congelado

Cocción de la quinoa

  • 200 g de quinoa en grano
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal

Montaje

  • 1 aguacate en rebanadas
  • ½ cebolla roja en juliana fina
  • 120 g de ensalada de alga wakame
  • 1 mango maduro en dados (2-3 cm)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2811 kJ / 672 kcal
Proteína
55.9 g
Carbohidratos
65.9 g
Grasa
23.3 g
Grasas saturadas
2.9 g
Fibra
12.3 g
Sodio
1628.2 mg

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