Cuscús marroquí

4.4 11 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

100 g de cebolla en trozos
5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
40 g de aceite de oliva
300 - 350 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
180 g de cuscús
330 g de agua
50 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
75 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm
50 g de nabo en dados de 2 cm
½ - 1 cucharadas de ras el hanout
50 g de pasas sin semillas
15 g de azúcar
130 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 434.2 mg

Proteína 23.9 g

Calorías 2284 kJ / 546 kcal

Grasa 23.6 g

Fibra 5.8 g

Grasas saturadas 6.5 g

Carbohidratos 60.9 g

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