Conchas de pasta rellenas con queso crema y espinacas

Salsa de mantequilla y salvia

• 1 diente de ajo
• 70 g de cebolla en trozos de 2 cm
• 4 - 5 de hojas de salvia secas
  o bien 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 100 g de nata
• 2 pellizcos de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita de piel de limón rallada

Relleno de crema de queso y espinacas

• 1 diente de ajo
• 30 g de mantequilla
• 150 g de espinacas baby frescas
• 15 g de piñones
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 300 g de queso cremoso
• 50 g de queso parmesano rallado

Montaje y horneado

• 150 g de pasta seca tipo conchas grandes (conchiglioni)
• 1 cucharada de sal
• 1 - 2 cucharadas de piñones