Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 6h 30min

4 raciones

Ingredientes

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteína 64.7 g

Calorías 3347 kJ / 800 kcal

Grasa 39.7 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 39.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40min

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta

3h 45min

Pavo al ajillo con edamame

1h

Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

30min

Pechuga de pavo con hierbas a la sal

45min

Rollitos de repollo rellenos de carne y jamón

1h 40min

Conejo al curry con manzana

45min

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

1h

Pastel de pollo al estilo italiano

2h

Chuletas de cerdo con piña y Bimi

2h 40min

Ensalada de pollo con aguacate

30min

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1h 15min

Mostrar todo

Mostrar todo