Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 6h 30min

4 raciones

Ingredientes

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteína 64.7 g

Calorías 3347 kJ / 800 kcal

Grasa 39.7 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 39.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta

2h 35min

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min

Currywurst (salchichas con salsa agridulce alemana)

25min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13h

Sukalki

2h

Solomillo en costra de hojaldre

40min

Costillas con miel y mostaza en papillote

1h

Sopa rápida al curry y panecillos

45min

Hamburguesas de pavo con batata

1h

Smash burger taco

45min

Conejo con mojo picón

20min

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

40min

Mostrar todo

Mostrar todo