Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 6h 30min

4 raciones

Ingredientes

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteína 64.7 g

Calorías 3347 kJ / 800 kcal

Grasa 39.7 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 39.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2h 20min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30min

Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico

40min

Costillas al vino con arroz

1h

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min

Bocadillos de filetes rusos

20min

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

45min

Rollitos de lomo de cerdo con espinacas

55min

Riñones al jerez

1h

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

1h

Torre de tacos

45min

Hamburguesa de pechuga de pollo con costra de hierbas

1h 15min

Mostrar todo

Mostrar todo