Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

4.5 20 valoración

Prep. 20min

Total 20min

2 raciones

Ingredientes

250 g de espárragos verdes frescos
80 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 g de chalota
20 g de zumo de limón
5 g de mostaza
15 g de miel
1 pellizco de pimienta molida
200 g de pepino en rodajas o medias rodajas
1 mozzarella fresca
1 cucharada de pistachos
1 kiwi en dados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 387.6 mg

Proteína 17.7 g

Calorías 2694.3 kJ / 644 kcal

Grasa 54.4 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 13.2 g

Carbohidratos 25.9 g

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