Sopa de pavo y repollo

Name: Sopa de pavo y repollo
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de queso parmesano; 2 ramitas de perejil fresco; 600 g de agua; 350 g de patatas; 2 - 3 dientes de ajo; 1 guindilla roja; 250 g de repollo; 100 g de puerro; 70 g de aceite de oliva; 250 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso; 50 g de cacahuetes tostados salados; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimentón; 600 g de caldo de pollo

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 40min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

30 g de queso parmesano en trozos
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
600 g de agua
350 g de patatas en trozos de 5 cm
2 - 3 dientes de ajo
1 guindilla roja sin semillas, ni pedúnculo
250 g de repollo en trozos de 5 cm
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
70 g de aceite de oliva
250 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso en tiras de 1,5x3-4 cm (secados con papel de cocina)
50 g de cacahuetes tostados salados
o bien 50 g de cacahuetes fritos salados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimentón
600 g de caldo de pollo

Inf. nutricional: por 4 raciones
Calorías: 8822.7 kJ / 2108.7 kcal
Proteína: 106.2 g
Carbohidratos: 130.3 g
Grasa: 132.6 g
Grasas saturadas: 25.3 g
Fibra: 21.5 g
Sodio: 2909.1 mg