Ensalada de pasta con limón y parmesano

Ensalada de pasta con limón y parmesano

4.6 40 valoraciones

Prep. 30min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

Cocción de pasta

1200 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
350 g de pasta seca (farfalle)

Ensalada

40 g de piñones crudos
4 - 5 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
8 - 10 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
50 g de queso parmesano en trozos
50 g de rúcula
1 - 2 dientes de ajo
25 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva
10 g de miel
10 g de mostaza
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 580 kcal / 2427 kJ

Proteína 18.3 g

Grasa 24.1 g

Carbohidratos 75 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 4.6 g

Sodio 1676.2 mg

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