Dispositivos y accesorios
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Prep. 15min
Total 1h 20min
4 portions
Ingredientes
-
600 g de longe de veau
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
2 échalotes
-
50 g de beurre
-
70 g de cognac
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 brin de romarin frais
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
70 g de lardons fumés
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
120 g de vin blanc
-
400 g de potimarron en dés
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
25 g
Calorías
2033 kJ /
488 kcal
Grasa
31 g
Carbohidratos
17 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
3h 5min
Tagliolini au cabillaud et au combava
25min
Côtes de veau à la provençale
30min
Suprême de dinde aux agrumes
3h 30min
Tartelettes au citron vert
Ninguna valoración
Linguine aux champignons et crème à la noisette
40min
Crème brûlée butternut et orange
5h
Entrecôte et risotto aux champignons
40min
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
47min
Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil
50min
Thé à la camomille au lait
Ninguna valoración
Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo
30min