Carpaccio de betteraves et burrata

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Soupe à l'oignon et au chorizo

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Papillote de cabillaud aux agrumes et quinoa

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Risotto au citron, artichauts et coques

Suprême de dinde aux agrumes

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou