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Risotto au citron, artichauts et coques
Prep. 20min
Total 1h 5min
6 portions
Ingredientes
La marinière de coques
-
échalotes2
-
de beurre40 g
-
de coques fraîches, préalablement dégorgées et bien lavées1000 g
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de persil frais10 brins
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champignons de Paris frais coupés en quatre5
-
de vin blanc200 g
Le risotto au citron
-
échalote1
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de beurre40 g
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de riz spécial risotto, type arborio300 g
-
le zeste d'un citron jaune
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de vin blanc150 g
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de fumet de poisson en poudre2 ½ c. à café rase
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d'eau600 g
-
de ciboulette fraîche ciselée1 botte
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de jus de citron2 traits
-
d'artichauts à l'huile200 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
497.3 kcal /
2080.8 kJ
Proteína
30.9 g
Grasa
12.2 g
Carbohidratos
59 g
Fibra
4.3 g
Grasas saturadas
6.9 g
Sodio
55.5 mg
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