Dispositivos y accesorios
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
Prep. 25min
Total 1h 50min
8 pièces
Ingredientes
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
Les asperges
-
500 g d'eau
-
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm
Le caramel salé
-
40 g de sucre en poudre
-
1 pincée de fleur de sel
-
1 pincée de poivre moulu
L'assemblage
-
100 g de gorgonzola en morceaux
-
40 g de crème fraîche
-
1 pincée de poivre moulu
-
ciboulette fraîche ciselée
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 pièce
Sodio
384.3 mg
Proteína
8.3 g
Calorías
1613.5 kJ /
385.6 kcal
Grasa
27.8 g
Fibra
2 g
Grasas saturadas
17.6 g
Carbohidratos
27.1 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Tartelettes
14 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Lasagne chèvre et courgette
1h
Poireaux au jambon, béchamel au curry
40min
Crumble végétalien au rhum et aux pommes-noix-raisins secs
9h
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
1h 20min
Tourte au confit de canard et aux marrons
1h 15min
Gratin dauphinois au pesto rouge et comté
1h
Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés
1h
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min
Arancini aux girolles et Mont-d'Or
1h
Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge
1h 10min
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
1h 40min
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5h 15min