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Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum
TM6

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum
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Ingredientes

  • 1000 g de calabacita, con los extremos recortados. Si son grandes, se recortan en forma circular para que quepan en el alimentador
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ½ cda de pasta de curry rojo
  • 20 g de aceite vegetal
  • 3 tallos de té limón, fresco
  • 5 g de raíz de galanga fresca (opcional)
  • 3 hojas de lima kaffir frescas (opcional)
  • 1 cdita de azúcar (opcional)
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de caldo en pasta
  • 1 cda de salsa de pescado
  • 1200 g de agua
  • 100 g de elote baby en salmuera
  • 200 g de camarón crudo grande, crudo y pelado
  • 100 g de filete de res, cortado en tiras finas (aprox. 0,5 cm de grosor)
    o bien 100 g de filete de pechuga de pollo sin piel, cortado en tiras finas (aprox. 0,5 cm de grosor)
  • 30 g de jugo de limón verde
  • 80 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 limón verde, en rebanadas finas
  • 4 cdas de cilantro fresco, picado fino
  • 2 chiles, frescos, picados fino
Inf. nutricional
por 4 porciones
Calorías
4824.5 kJ / 1153.1 kcal
Proteína
65.6 g
Carbohidratos
76.2 g
Grasa
69 g
Grasas saturadas
26.6 g
Fibra
16.2 g
Sodio
5267.1 mg

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