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Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula
Ingredientes
Pollo horneado en salsa de hierbas
-
4 piernas y muslos de pollo, con piel
-
1 cdita de sal
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3 dientes de ajo
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½ cdita hojuelas de chile seco (opcional)
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1 - 2 limones amarillos ralladura y jugo
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30 g de aceite de oliva
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5 g de hojas de perejil fresco
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10 g de hojas de cilantro sólo las hojas
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10 g de vinagre de vino tinto
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60 g de echalote
Ensalada de frijol blanco y arúgula
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30 g de bastones de almendras o almendras fileteadas
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25 g de queso parmesano
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100 g de arúgula
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1 diente de ajo
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1 pizca de sal
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20 g de jugo de limón amarillo
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40 g de aceite de oliva
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800 g de frijol blanco enlatado con líquido (puede ser frijol bayo cocido)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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