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Menú: Pasta de atún gratinada. Mousse de zarzamora.
Prep. 15min
Total 1h
6 porciones
Ingredientes
Pasta de atún gratinada.
-
200 g de queso emmental cortado en trozos (2-3 cm)
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50 g de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)
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50 g de cebolla en cubos
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100 g de zanahoria cortado en trozos (3 cm)
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70 g de apio cortado en trozos (3 cm)
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60 g de aceite de oliva
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400 g de puré de jitomate
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150 g de atún enlatado en aceite
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1 cdita sal
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500 g de agua
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1 cda azúcar
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2 cdas caldo de verduras en pasta
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300 g de pasta seca, tipo penne rigate
Mousse de zarzamoras
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50 g de azúcar
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250 g de crema para batir (30-40% grasa)
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100 g de chocolate blanco tipo Raffaello
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250 g de zarzamoras
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250 g de mascarpone
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200 g de requesón
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6 hojas de menta frescas
Inf. nutricional por 6 porciones
Calorías
5975.4 kcal /
25001.2 kJ
Proteína
215.4 g
Grasa
383.2 g
Carbohidratos
434.6 g
Fibra
36.1 g
Grasas saturadas
193 g
Sodio
3373.3 mg
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