Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Prep. 30min
Total 1h 40min
8 unidades
Ingredientes
-
de agua1000 g
-
patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)8
-
de chalotas100 g
-
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)60 g
-
de brandy70 g
-
de caldo de carne70 g
-
trufa negra fresca (aprox. 10 g)1
-
diente de ajo1
-
de setas frescas de temporada y en trozos250 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra recién molida1 pellizco
-
de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)200 g
-
sal en escamas para espolvorear
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
281 kcal /
1174 kJ
Proteína
6.51 g
Grasa
18.95 g
Carbohidratos
21.08 g
Fibra
2.93 g
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