Potaje con buñuelos de arroz

Buñuelos de arroz

• 2 rebanadas de pan (aprox. 20 g)
• 2 dientes de ajo
• 2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
• 1 huevo
• 60 g de arroz
• 100 g de aceite de oliva virgen extra (para freír los buñuelos)

Potaje

• 3 rebanadas de pan (aprox. 30 g)
• 8 almendras crudas sin piel
• 130 g de cebolla en trozos
• 60 g de pimiento rojo
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 pimienta de Cayena desmenuzada
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 800 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de lomos de bacalao desalado
• 300 g de patata en trozos
• 100 g de acelgas troceadas
• 600 g de garbanzos cocidos (en conserva)