Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.3 10 valoraciones

Prep. 20min

Total 17h 30min

6 porties

Ingredientes

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 721.3 mg

Proteína 44 g

Calorías 1741 kJ / 411.2 kcal

Grasa 16.2 g

Fibra 4.3 g

Grasas saturadas 5.7 g

Carbohidratos 8.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Klassiekers 27 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Sous-vide Zalm met Rijst en Groene Groenten

Ninguna valoración

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Pastasoep met Champignons en Involtini van Kip en Groene Asperges

Ninguna valoración

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1h

Wintergroente en rundvlees cholent

4h 30min

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55min

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1h

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

Ninguna valoración

Kip katsu curry met rijst

1h 40min

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3h

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1h 5min

Aardappel- en spruitjespuree

40min