Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
De dag ervoor
- 380 g rode wijn, (type Provence. ½ fles ongeveer)
- 250 g runderbouillon, gebruiksklaar
- 700 g rundsstoofvlees, van Aubrac, in stukken gesneden
- 1 knoflookteentje, platgedrukt
- 1 wortel, in stukken gesneden
- 3 snuifjes gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- ½ tl zout
- 4 snuifjes vers gemalen peper
- 1 ui
- 1 kruidnagel
Dezelfde dag
- 100 g ui, doormidden gesneden
- 35 g sjalotten, doormidden gesneden
- 30 g olijfolie
- 1 knoflookteentje
- 100 g gerookte spek, in reepjes gesneden
- 200 g tomaten, coulis
- 1 el maïszetmeel
- 1 snuifje gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- zout
- gemalen peper
- sinaasappelschil
- 1 takje verse rozemarijn, alleen de naaldjes
- 4 wortelen, gesneden
- 80 g ontpitte zwarte olijven
- Inf. nutricional
- por 1 portie
- Calorías
- 1741 kJ / 411.2 kcal
- Proteína
- 44 g
- Carbohidratos
- 8.8 g
- Grasa
- 16.2 g
- Grasas saturadas
- 5.7 g
- Fibra
- 4.3 g
- Sodio
- 721.3 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten
45 min
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
1h 15min
Ananascarpaccio met roze sorbet
20 Min
Rode kool cups met kip
25 Min
Turkse gekruide lamshapjes
Ninguna valoración
Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette
45 min
MENU - Winterfeest: rode bieten-groentesoep, champignonbroodjes, in zout gebakken vis en geroosterde groenten, kaneel-eierpunch
Ninguna valoración
Gebakkrans met geroosterde groenten
1 Std. 40 Min
Geroosterde porchetta met peren en uien
12h
Geroosterde bananen affogato
Ninguna valoración
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
2 Std. 40 Min
Stoofpotje van champignons en worst met gerst
55min