Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten
TM6 TM5

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

4.2 ( 5 valoraciones )

Ingredientes

Jerk kip

  • 4 kippenborsten, ontveld en ontbeend (ca. 140 g per stuk)
  • 10 g gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 - 2 scotch bonnet chilli gehalveerd, ontdaan van de zaadlijsten, naar smaak
    o bien rode pepers, vers gehalveerd, ontdaan van de zaadlijsten, naar smaak
  • 1 limoen geraspte schil van limoen en 20 g sap
  • 1 sinaasappel geraspte schil van sinaasappel en 20 g sap
  • 2 tl zachte bruine basterdsuiker
  • 2 tl zwarte peperkorrels
  • 1 tl pimentbes
  • 1 tl zeezout
  • ½ tl kaneel, gemalen
  • 1 snuifje nootmuskaat, gemalen
  • 8 takjes verse tijm alleen bladeren
  • 5 g verse koriander in stukjes gesneden (2 cm)
  • 4 lente-uien in stukjes gesneden (2 cm)
  • 20 g ciderazijn
  • 20 g olijfolie

Puree en groenten

  • 700 g water
  • 600 g zoete aardappelen geschild, in blokjes gesneden (3 cm)
  • 400 g sperzieboon, vers bijgesneden
  • 400 gram doperwtjes, bevroren ontdooid
  • 3 teentjes knoflook
  • 20 g gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
  • 10 g olijfolie
  • 8 - 10 takjes verse tijm alleen de blaadjes, naar smaak
  • 1 ½ tl zeezout
  • ¼ tl zwarte peper, gemalen

Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
503 kcal / 2117 kJ
Proteína
44 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
50 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas