
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Jerk kip
- 4 kippenborsten, ontveld en ontbeend (ca. 140 g per stuk)
- 10 g gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
- 3 teentjes knoflook
-
1 - 2
scotch bonnet chilli gehalveerd, ontdaan van de zaadlijsten, naar smaak
o bien rode pepers, vers gehalveerd, ontdaan van de zaadlijsten, naar smaak - 1 limoen geraspte schil van limoen en 20 g sap
- 1 sinaasappel geraspte schil van sinaasappel en 20 g sap
- 2 tl zachte bruine basterdsuiker
- 2 tl zwarte peperkorrels
- 1 tl pimentbes
- 1 tl zeezout
- ½ tl kaneel, gemalen
- 1 snuifje nootmuskaat, gemalen
- 8 takjes verse tijm alleen bladeren
- 5 g verse koriander in stukjes gesneden (2 cm)
- 4 lente-uien in stukjes gesneden (2 cm)
- 20 g ciderazijn
- 20 g olijfolie
Puree en groenten
- 700 g water
- 600 g zoete aardappelen geschild, in blokjes gesneden (3 cm)
- 400 g sperzieboon, vers bijgesneden
- 400 gram doperwtjes, bevroren ontdooid
- 3 teentjes knoflook
- 20 g gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
- 10 g olijfolie
- 8 - 10 takjes verse tijm alleen de blaadjes, naar smaak
- 1 ½ tl zeezout
- ¼ tl zwarte peper, gemalen
- Inf. nutricional
- por 1 portie
- Calorías
- 503 kcal / 2117 kJ
- Proteína
- 44 g
- Grasa
- 11 g
- Carbohidratos
- 50 g