Versiones compatibles
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Biefstuk
- 2 filets mignon (ossenhaas)
- zout, naar eigen smaak
Aardappelen
- 600 g water
- 225 g nieuwe aardappelen of krieltjes
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 el olijfolie
- ½ tl zout
Gepeperde Parmezaanse saus
- 55 g Parmezaanse kaas, in stukken
- 1 el zwarte peperkorrels
- 5 takjes verse tijm, enkel de blaadjes
- 55 g sjalotten, in stukken
- 55 g boter, in stukken
- 140 g kippenbouillon
- 30 g brandy
- 1 el bloem
- 55 g opklopbare room, 30-40% V.G.
Afwerking
- 1 el koolzaadolie
- 1 el boter
- 55 g Roquefort kaas, verkruimeld
- verse rozemarijn (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 portie
- Calorías
- 5113 kJ / 1222 kcal
- Proteína
- 55 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Grasa
- 92 g
- Fibra
- 5 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Lam in korst op Italiaanse wijze
5 Std.
Gekruide lamstaart
40 Min
Azteca taart
1h
Halloween-worstvingers
1h
Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling
2 godz.
Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur
Ninguna valoración
Steak au Poivre
20 Min
Lamslende met roze pepersaus
45 min
Ijslolly’s van watermeloen
Ninguna valoración
Pikante kalkoensatés
1h
Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)
Ninguna valoración
Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen
1h