Ensalada de brócoli y manzana con ternera
TM6

Ensalada de brócoli y manzana con ternera

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Ingredientes

  • 45 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de carne de res en cubos, sin nervios, cortada en tiras (1 cm x 3-4 cm), secadas con papel
  • 2 - 3 pizcas de sal
  • 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
  • 20 g de mantequilla
  • 200 g de manzana, (cualquier tipo), en cubos (1 cm)
  • 250 - 300 g de brócoli, en ramilletes pequeños (2-3 cm)
  • 40 g de almendras
  • 20 g de vinagre de sidra
    o bien 20 g de vinagre balsámico con manzana
  • 15 g de mostaza
  • ½ cdita de sal
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 1 cdita de miel

Inf. nutricional
por 2 porción
Calorías
10882.1 kJ / 2600.9 kcal
Proteína
72.5 g
Carbohidratos
65.1 g
Grasa
235.3 g
Grasas saturadas
38.6 g
Fibra
18.6 g
Sodio
2797.1 mg

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