Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 valoración

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1533.7 mg

Proteína 46.5 g

Calorías 4332 kJ / 1035 kcal

Grasa 74.9 g

Fibra 4.6 g

Grasas saturadas 27.5 g

Carbohidratos 36.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Pastel de pollo al estilo italiano

2h

Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Ninguna valoración

Solomillo de cerdo a la cerveza

1h

Lomo y patatas tonnato

1h

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

2h 30min

Dip cremoso picante

5min

Crema en cóctel de sopa castellana

50min

Mantequilla aromatizada

2h

Ternera estofada con ñoquis

1h 30min

Quiche de salmón y brócoli

1h

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1h 35min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30min