Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1533.7 mg

Proteína 46.5 g

Calorías 4332 kJ / 1035 kcal

Grasa 74.9 g

Fibra 4.6 g

Grasas saturadas 27.5 g

Carbohidratos 36.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Aguja de cerdo al queso cabrales

2h

Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

1h 30min

Tirabuzones de lenguado

30min

Milhojas de verduras

1h 30min

Sándwich integral con salteado de salmón, aguacate y rúcula

25min

Solomillo de cerdo a la cerveza

1h

Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

1h

Salmón al horno con cintas de calabacín

30min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45min

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

8h 45min

Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

45min