Cordero marroquí con cuscús de limón

Cordero marroquí con cuscús de limón

5.0 18 valoraciones

Prep. 40min

Total 4h

8 ración

Ingredientes

Aliño de especias y cordero

de hojas de perejil fresco
5 g
dientes de ajo
6
de ras el hanout (ver sugerencia)
5 cucharadas
tiras de piel de limón
2
de sal
2 cucharaditas
de aceite de oliva virgen extra
60 g
pierna de cordero deshuesada (1500-2000 g)
1

Salsa de yogur

de hojas de hierbabuena fresca
10 g
de yogur griego sin azúcar
340 g
de ras el hanout
1 - 2 cucharaditas
de miel
60 g

Cuscús

cuscús
395 g
tiras de piel de limón
4
de hojas de hierbabuena fresca
10 g
de caldo de ave
510 g
de tomate concentrado
20 g
de comino molido
½ cucharadita
de sal
1 ½ cucharaditas
de pimienta molida
2 pellizcos
de piñones tostados
60 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 789 kcal / 3301 kJ

Proteína 71 g

Grasa 25 g

Carbohidratos 66 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 8 g

Sodio 592 mg

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