Crema de lentejas con albóndigas y postre de crema solero

Crema de lentejas con albóndigas y postre de crema solero

4.0 6 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
1 ración

Ingredientes

Crema solero
  • 1 melocotón en almíbar (en mitades)
  • 1 - 2 galletas
  • 25 g de zumo de melocotón
  • ½ cucharadita de maicena
  • 1 ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ de cucharadita de azúcar vainillado
  • 50 g de queso cremoso
  • 75 g de nata (35% de grasa)
Crema con albóndigas
  • 50 g de lentejas pardinas
  • agua para hidratar
  • 1 ramita de perejil fresco (hojas y parte del tallo), reserve 1-2 hojas para decorar
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de carne picada de pollo
  • 1 huevo
  • 3 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • de aceite de oliva
  • 30 g de pan rallado
  • 30 g de cebolla en trozos
  • ½ - 1 guindilla seca (opcional)
  • 100 g de patata en trozos de 2 cm
  • 500 g de caldo de pollo
  • 15 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimentón
  • perejil fresco para decorar

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1766 kcal / 7392 kJ
Proteína 74.6 g
Grasa 116.6 g
Carbohidratos 109.4 g
Fibra 10.3 g
Grasas saturadas 52.2 g
Sodio 3301.9 mg

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