Ensalada de pollo con aguacate

Name: Ensalada de pollo con aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de pepino; 250 g de tomate; 120 g de pimiento verde; 40 g de cebolla roja; 10 g de agua; 50 g de beicon; 250 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso; 200 g de aguacate; 1 diente de ajo; 15 g de hojas de cilantro fresco; 120 g de yogur griego; 25 g de zumo de limón; 1 cucharadita de sal; 8 hojas de lechuga

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Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de pepino en dados de 1 cm
200 g
de tomate en dados de 1 cm
250 g
de pimiento verde en trozos de 1 cm
120 g
de cebolla roja en trozos de 5 mm
40 g
de agua
10 g
de beicon
50 g
de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras de aprox. 1,5x3-4 cm (secadas con papel de cocina)
250 g
250 g de pechuga de pollo sin piel, en tiras de aprox. 1,5x3-4 cm (secadas con papel de cocina)
de aguacate en trozos
200 g
diente de ajo
1
de hojas de cilantro fresco (y algo más para espolvorear)
15 g
de yogur griego
120 g
de zumo de limón
25 g
de sal
1 cucharadita
hojas de lechuga para servir
8