Albóndigas de bacalao y salsa de limón

Albóndigas de bacalao y salsa de limón

4.4 41 valoración

Prep. 25min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

Salsa de limón

1 - 2 dientes de ajo
2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
200 g de crème fraîche
1 cucharadita de piel de limón rallada
10 g de zumo de limón
¼ de cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de mostaza

Albóndigas de bacalao

1 diente de ajo
40 g de cebolla en trozos
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
600 g de bacalao al punto de sal en trozos de 3 cm (sin piel)
6 - 8 tallos de cebollino fresco picado
120 g de pan rallado
1 cucharadita de piel de limón rallada
10 g de zumo de limón
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
20 g de mostaza
2 - 4 cucharadas de aceite de oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 11609.8 mg

Proteína 103.1 g

Calorías 3331 kJ / 796 kcal

Grasa 27.8 g

Fibra 2.6 g

Grasas saturadas 9 g

Carbohidratos 28 g

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