Vieiras con dos salsas

Vieiras con dos salsas

4.9 9 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

24 unidades

Ingredientes

Salsa de mantequilla al cilantro

5 g de hojas de cilantro fresco
1 diente de ajo
120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
10 g de zumo de lima

Salsa al azafrán

30 g de chalota
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
½ cucharadita de harina de trigo
150 g de caldo de pescado
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Vieiras

24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
1 cucharada de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 146.7 mg

Proteína 3.3 g

Calorías 281 kJ / 67 kcal

Grasa 5.5 g

Fibra 0.1 g

Grasas saturadas 3.1 g

Carbohidratos 1.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 175 61 Recetas
España

También podría gustarte...

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Sopa fría de melocotón con calamares

1h

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

50min

Berberechos al cava

25min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Huevas en escabeche de tomate

12h 30min

Mejillones cremosos

30min

Setas bravas crujientes

30min

Tarta trenza rellena de cerdo

40min

Albóndigas de bacalao y salsa de limón

30min

Pastel frío de pisto

3h