Pastel de repollo

Masa quebrada

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría, en dados
• ½ cucharadita de sal
• 75 g de agua fría

Relleno

• 350 g de repollo en trozos
• 800 g de agua
• 125 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva
• 90 g de dados de beicon
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de comino molido
• ½ cucharadita de pimentón
• 4 huevos
• 100 g de queso cremoso
• 50 g de queso rallado para fundir