Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass all vacío

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass all vacío

3.9 19 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 10min

4 raciones

Ingredientes

4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
4 ramitas de tomillo fresco
2 cucharaditas de piel de limón rallada
30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
2080 g de agua
30 g de chalota en mitades
200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
20 g de aceite de oliva
240 g de arroz de grano redondo
130 g de vino blanco seco
sal
1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
1 pastilla de caldo de verduras
pimienta molida
½ cucharadita de sal
2 - 4 cucharadas de mantequilla
piel de limón rallada
tomillo fresco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1501.3 mg

Proteína 42.3 g

Calorías 2365 kJ / 565 kcal

Grasa 18.5 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 6.8 g

Carbohidratos 53 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cenas para sorprender 16 Recetas
España

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mocktail de limón y tomillo

30 Min

Galette de calabacín y tomate

1 Std. 30 Min

Gincóctel de langostinos

50 Min

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

10 Std. 30 Min

Kétchup de plátano

40 Min

Pizza de arroz negro con crema de calabacín, gambas salteadas y queso cottage

3 Std. 40 Min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6 Std. 30 Min

Tarta de chocolate y batata

3 Std.

Yogur de té matcha

10 Std. 15 Min

Pitas con verduras antioxidantes

1 Std. 45 Min

Pastel de pollo al estilo italiano

2 Std.

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

6 Std. 15 Min