Brazo de gitano con gambas y queso
TM6 TM5 TM31

Brazo de gitano con gambas y queso

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Ingredientes

Bizcocho salado

  • 50 g de mantequilla (con o sin sal)
  • 50 g de harina
  • 250 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo

Relleno de gambas

  • 300 g de agua
  • 300 g de gambas crudas peladas
  • 2 - 4 pellizcos de sal
  • 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 250 g de queso cremoso
  • 50 g de nata
  • 20 g de cebollino fresco, picado
  • 10 g de zumo de limón
  • 150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1176 kJ / 281 kcal
Proteína
12.7 g
Carbohidratos
9.6 g
Grasa
21.6 g
Grasas saturadas
12.2 g
Fibra
0.6 g
Sodio
616 mg

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