Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

4.6 32 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

2 raciones

Ingredientes

25 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
25 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
25 g de zanahoria en rodajas
50 g de apio en trozos (2-3 cm)
6 - 7 dientes de ajo
400 g de lomos de merluza fresca (2 lomos) salpimentados
50 g de vino de Jerez seco
½ cucharadita de sal
100 g de fumet de pescado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 982.2 mg

Proteína 43.9 g

Calorías 1756 kJ / 420 kcal

Grasa 14.6 g

Fibra 1.2 g

Grasas saturadas 2.1 g

Carbohidratos 13.3 g

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