Albóndigas de ternera en salsa de verduras

Albóndigas de ternera en salsa de verduras

5.0 2 valoraciones

Prep. 10min

Total 50min

2 raciones

Ingredientes

Albóndigas

200 g de carne picada mixta (75% de ternera y 25% de cerdo)
1 huevo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca molida
15 g de brandy
1 cucharada de pan rallado
harina (para formar las albóndigas)
½ cucharadita de aceite (para untar la bandeja)

Salsa

50 g de cebolla en trozos
50 g de puerro en trozos
1 ½ dientes de ajo
25 g de pimiento
1 ½ hojas de lechuga romana
35 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vino blanco
½ cucharadita de pimentón dulce
15 g de harina
25 g de tomate frito
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca molida
250 g de caldo de ave

250 g de agua, con 1 pastilla de caldo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1776.3 mg

Proteína 23.4 g

Calorías 2491 kJ / 595 kcal

Grasa 42.7 g

Fibra 5.1 g

Grasas saturadas 24.1 g

Carbohidratos 24.6 g

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