Berenjenas rellenas con pollo

Berenjenas rellenas con pollo

3.6 19 valoración
Prep. 15min
Total 45min
2 raciones

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de aceite de oliva
  • ½ diente de ajo
  • 75 g de cebolla en cuartos
  • ½ pimiento verde (120 g) en trozos
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1 ramita de albahaca fresca (opcional) troceada a mano
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 200 g de carne picada de pollo
  • 70 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
  • 3 lonchas finas de queso de sándwich

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1692.7 mg
Proteína 33.7 g
Calorías 2321 kJ / 555 kcal
Grasa 33.7 g
Fibra 12 g
Grasas saturadas 12 g
Carbohidratos 35.7 g

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