Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

5.0 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 30min

4 raciones

Ingredientes

Salsa de pimienta

20 g de granos de pimienta variada
10 g de aceite de oliva
100 g de chalota en mitades
30 g de brandy
100 g de agua
½ pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado
1 cucharadita de sal

Gratén de patatas

6 patatas en rodajas de 5 mm
400 g de nata sin lactosa
200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Solomillo

800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 chorritos de aceite de oliva
1400 g de agua
30 g de zumo de limón

Judías verdes y salsa de pimienta

250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
200 g de nata sin lactosa
2 chorritos de aceite de oliva
1 - 2 cucharadas de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1532.3 mg

Proteína 50.1 g

Calorías 4320.3 kJ / 1032.6 kcal

Grasa 52.1 g

Fibra 11.1 g

Grasas saturadas 15.9 g

Carbohidratos 82.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mac and Cheese picante con salchichas

Mac and Cheese picante con salchichas

1h

Boloñesa gratinada de lentejas y salami

Boloñesa gratinada de lentejas y salami

1h 10min

Strata de champiñones y jamón

Strata de champiñones y jamón

1h

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

50min

Crema de calabacín

Crema de calabacín

35min

Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

1h 20min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4h

Bocaditos con gambón

Bocaditos con gambón

20min

Cucharitas de guacamole

Cucharitas de guacamole

40min

Croquetas de sopa de picadillo

Croquetas de sopa de picadillo

9h 30min

Arroz con pollo al limón (Cocción de arroz)

Arroz con pollo al limón (Cocción de arroz)

45min

Salsa a la pimienta

Salsa a la pimienta

20min