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Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas
Ingredientes
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60 g de pan del día anterior en trozos
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30 g de semillas de sésamo tostado
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½ cucharadita de curry en polvo
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1 diente de ajo
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20 g de alcaparras
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20 g de hojas de albahaca fresca
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20 g de hojas de perejil fresco
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80 g de zumo de naranja
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60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
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5 pellizcos de sal
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5 pellizcos de pimienta negra molida
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300 g de lombarda en trozos
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150 g de manzana (pelada y sin semillas) en trozos
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1 cucharadita colmada de comino en grano
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10 g de miel
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½ cucharadita de canela molida
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300 g de queso feta
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1 huevo
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30 g de harina integral de trigo
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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