Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ricotta de macadamia
- 255 g de nueces de macadamia, en mitades
- agua, para remojar
- 1 limón amarillo
- 1 cdita de sal fina
- 85 g de agua
- 30 g de levadura nutricional (ver tip)
- 15 g de aceite de oliva extra virgen
Pesto de pistache
- 1 limón amarillo
- 170 g de pistaches pelados, sin sal
- 1 cdita de sal
- 100 g de hojas de albahaca fresca
- 55 g de hojas de espinaca fresca
- 225 g de aceite de oliva extra virgen
Pesto de tomates deshidratados
-
200
g de jitomates deshidratados
o bien 200 g de jitomates deshidratados en aceite, escurridos - 200 g de jitomate, en mitades y sin semillas
- 15 g de hojas de albahaca fresca
- 1 echalot, pelado, en mitades
- 140 g de pimiento rojo, sin semillas, en trozos
- 30 g de aceite de oliva extra virgen
- 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
- 30 g de miel de agave
- 1 cdita de sal
Aceite de hierbas
- 30 g de hojas de perejil fresco
- 15 g de hojas de albahaca fresca
- 15 g de hojas de espinaca fresca
- 225 g de aceite de oliva extra virgen
Montaje
- 225 g de calabacitas, sin tallo y sin base
- sal, al gusto, para sazonar
- pimienta negra molida, al gusto, para sazonar
-
3
jitomates bola
o bien 3 jitomates - hojas de albahaca frescas, para decorar
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 5839 kJ / 1395.6 kcal
- Proteína
- 19 g
- Carbohidratos
- 46.8 g
- Grasa
- 133.2 g
- Grasas saturadas
- 20.4 g
- Fibra
- 14.9 g
- Sodio
- 1271.9 mg
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