Ensalada de fideos de calabaza low carb

• hielos, los necesarios
• agua, la necesaria
• 500 g de agua
• 200 g de ejotes, cortados (3 cm)
• 600 g de calabacitas, cortadas en juliana (ver tip)
• 200 g de jitomates cherry, partidas a la mitad
• 150 g de aceitunas negras deshuesadas, partidas a la mitad
• 200 g de queso panela, en cubos (2 cm)

Aderezo

• 45 g de vinagre balsámico
• 70 g de aceite de oliva extra virgen
• 20 g de mostaza
• 5 g de concentrado de caldo de pollo
• ½ cdita pimienta negra molida