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Empanada de caballa y espinacas
Ingredientes
Masa
-
220 g de agua
-
1 cucharadita de azúcar
-
20 g de levadura prensada fresca
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400 g de harina de fuerza
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1 cucharadita de sal
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30 g de aceite de oliva
Relleno
-
500 g de cebolla en cuartos
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20 g de aceite de oliva
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300 g de hojas de espinaca frescas
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100 g de vino de Jerez dulce
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1 cucharadita de sal
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80 - 100 g de orejones de albaricoque en cuartos
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Montaje
-
8 - 10 filetes de caballa fresca limpia sin espinas
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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