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Ensalada de pesto vegano (Pelar)
Ingredientes
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600 g de agua para pelar
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500 g de zanahorias en trozos
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20 g de hojas de hierbabuena fresca
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40 g de piñones
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1 pizca de sal o al gusto
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50 g de aceite de oliva
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30 g de vinagre de manzana
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30 g de cebolla blanca en julianas
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2 cditas de ajo en polvo
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70 g de vino blanco seco
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100 g de jitomate triturado
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1 cda de puré de jitomate
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1 cdita de sal o al gusto
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300 g de hongos portobello, frescos
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50 g de arúgula
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70 g de lechuga sangría
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1 manzana amarilla en rebanadas finas
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30 g de queso vegano, rallado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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